Menu
CÓRDOBA, ARGENTINA
VIRUS EN ALIMENTOS
Trabajos realizados en los Laboratorios de Gastroenteritis Virales y Hepatitis Virales del Instituto de Virología “Dr J.M.Vanella”
– Facultad de Ciencias Médicas, Universidad Nacional de Córdoba –
“Los resultados son producto del desarrollo de proyectos basados en la gestión integrada de investigadores”
Situación actual
En las últimas décadas ha incrementado la contaminación fecal de matrices hídricas superficiales, debido a la inadecuada disposición de excretas y efluentes.
Las aguas superficiales son utilizadas para riego y/o como fuente de suministro en unidades productivas.
Así, las verduras y los alimentos animales que se consumen sin cocción se constituyen en fuentes de transmisión viral.
Las aguas superficiales son utilizadas para riego y/o como fuente de suministro en unidades productivas.
Así, las verduras y los alimentos animales que se consumen sin cocción se constituyen en fuentes de transmisión viral.
RESULTADOS Y DIFUSIÓN
Obtuvimos datos acerca la calidad virológica en la Provincia de Córdoba de:
-Aguas superficiales utilizadas para riego.
-Vegetales de hojas verdes producidos en el cinturón verde.
-Derivados de productos de cerdo.
Los resultados fueron publicados en medios locales y en revistas de difusión internacional.
¡Invitamos a leerlos y compartir!
-Aguas superficiales utilizadas para riego.
-Vegetales de hojas verdes producidos en el cinturón verde.
-Derivados de productos de cerdo.
Los resultados fueron publicados en medios locales y en revistas de difusión internacional.
¡Invitamos a leerlos y compartir!
Recomendaciones para evitar enfermedades
Lavarse las manos con agua y jabón antes de la preparación de comidas
Limpiar las superficies que entren en contacto con los alimentos
Lavar las verduras crudas con agua potable más gotas de hipoclorito de sodio
Utilizar distintos utensilios al preparar alimentos vegetales y alimentos animales
Mantener la cadena de frío de los productos que así lo requieran